Przejdź do treści Pieczarki panierowane nadziewane serem i cebulką to nowa propozycja na blogu :) Wcześniej na naszej stronie pojawiły się już pieczarki w panierce z dodatkiem parmezanu, które bardzo nam, jak i Wam zasmakowały. Tak więc teraz z okazji tworzenia nowych przekąsek na Sylwestra powstały pieczarki faszerowane cebulką w chrupiącej panierce :) Mam nadzieję, że zasmakują Wam równie bardzo, jak te poprzednie :)A dla fanów przetworów w occie polecam: pieczarki panierowane w zalewie pieczarki panierowane – Składniki: 9 dużych pieczarek – ok. 400 g 1 mała cebula – ok. 70 g 3 średnie jajka 3 czubate łyżki mąki pszennej pół łyżeczki papryki słodkiej pół łyżeczki czosnku granulowanego 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich sól i pieprz do smaku 20 g Parmezanu lub sera Grana Padano 60 g sera Królewskiego lub Gouda bułka tarta do panierowania ok. 250 ml oleju rzepakowego do głębokiego smażenia Pieczarki oczyścić (przeczytaj artykuł: Pieczarki – obierać czy myć?), pozbawić trzonków. Odstawić. Trzonki pieczarek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni, na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę. Następnie dorzucić trzonki pieczarek, doprawić solą i pieprzem, smażyć do czasu aż nadmiar wody z grzybów odparuje. Parmezan zetrzeć na tarce o małych oczkach. Ser Królewski (lub Gouda) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Farsz z trzonków pieczarek i cebuli wymieszać z serami (Parmezan i Królewski). Jajka wymieszać z mąką pszenną, solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem oraz ziołami prowansalskimi, by powstało jednolite gęste ciasto. Każdy kapelusz nadziać farszem cebulowo-pieczarkowo-serowym, a następnie otoczyć w wyżej przygotowanym cieście (z jajek, mąki i przypraw). Kolejno każdy kapelusz otoczyć w bułce tartej. Na patelni (u mnie mała patelnia o średnicy 23 cm) rozgrzać porządnie olej (najlepiej w takiej ilości, by pieczarki były w nim w połowie zanurzone). Pieczarki smażyć w dwóch partiach, by nie stykały się ze sobą na patelni. Najpierw podsmażyć je od strony w której nadziewane były farszem, a następnie obrócić je i smażyć z drugiej strony na rumiano. Odsączyć pieczarki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać np. z sosem czosnkowym (zobacz przepis: Sos czosnkowy). Smacznego!Pieczarki w tej postaci najlepiej smakują na ciepło. Ich plusem jest to, że można przygotować je wcześniej, a następnie podgrzać w piekarniku tuż przed przybyciem przepisów na imprezowe przekąski znajdziecie tutaj: Przekąski na imprezę ; Sałatki na Sylwestra ; Przekąski na Sylwestra ; Przepisy na Sylwestra